Au fond de La Reculée de Baume les Messieurs, face aux cascades
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Au fond de La Reculée de Baume les Messieurs, face aux cascades |
Au
fond de la reculée de Baume les Messieurs, site classé 3***, ce pavillon
de style " Belle Epoque " situé face aux cascades des tufs accueille particuliers
et groupes dans un cadre unique. Restaurant ouvert de MARS à fin NOVEMBRE,
chaque midi et sur réservation en soirée *, fermeture les lundi sauf accueil
groupe, service Non stop du 10 juillet au 3 septembre. Parking privé ombragé,
réservé à la clientèle. Cascades, jardins à la française, bassins à truites
et écrevisses, sentiers de randonnées, belvédères et grottes vous invitent
à leur découverte. On raconte que c'est dans une chambre face aux cascades
que Jean VlLLARD dit Gilles chansonnier de son état écrivit les paroles
de la chanson des "trois cloches" interprètée par Edith PIAF. Spécialités
régionales comtoises. Bar et terrasse, point de vente à emporter, glaces
restauration rapide. Nos Spécialités: Terrine Maison ,chausson d'escargots
en crème d'ail, Truite au bleu, truite aux morilles ( meunière ou aux amandes)
filet de truite soufflé en mousse de brochet sauce crustacés, écrevisses
à la crème, volaille aux morilles et au Vin Jaune, escalopes jurassiennes,
entrecôte aux morilles ou en crème d'échalotes et macvin, salade comtoise,
salade de truite fumée et queues d'écrevisses au pontarlier. Pour les amateurs
de produits du terroir un verre de vin jaune du Jura accompagné de comté
et de quelques noix leur enchanterons les papilles. Bar et Terrasse Les
3 terrasses du restaurant des grottes font face aux magnifiques cascades,
vous pourrez vous relaxer en vous rafraîchissant dans ce cadre merveilleux
ayant servit de décor à plusieurs films.Tout autour se dressent les majestueuses
falaises du cirque de Baume les Messieurs.Pour les amateurs de produits
du terroir un verre de vin jaune du Jura accompagné de comté et de quelques
noix leur enchanterons les papilles. Notre Carte est à votre disposition
en voici quelques exemples: Truite au bleu, Filet de truite soufflé en mousse
de brochet,Ecrevisses à la crème, Volaille aux morilles et au Vin Jaune,
Chausson d'escargots en crème d'ail, escalopes Jurassiennes, Salade comtoise,
Salade de truite fumée et queues d'écrevisses au pontarlier. La Reculée.
De nombreux chemins de randonnées vous feront découvrir la faune et la flore
locale. Vous vous rendrez ainsi du village au Restaurant des Grottes au
fond de la reculée afin d'apprécier à sa juste mesure la cuisine comtoise
comme le poulet au vin jaune et aux morilles la truite au bleu ou bien encore
les écrevisses à la crème spécialité de l'établissement! Ce cadre merveilleux
à prêter son décor ( village et cascades) à de nombreux évènements Cinématographiques
; Voici quelques noms de réalisateurs venus tourner à Baume JP Mocky, Claude
LELOUCH les misérables ; JD VERHAEGHE y tourna l'adaptation du roman de
Stendhal le rouge et le noir avec Carole Bouquet, John Howe conceptual illustrator
du seigneur des anneaux vint nous rendre visite afin de tourner quelques
plans des cascades destinés à l'illustration de scènes de son film There
and Back again. Gérald Hustache Mathieu a choisi la vallée du Dard pour
y tourner quelques plans de son long métrage Les Poils du Pinceau avec Sophie
Quinton,Miou-Miou, Clément Sibony, Nicolas Duvauchelle. Pour les amateurs
de produits du terroir un verre de vin jaune du Jura accompagné de comté
et de quelques noix leur enchanterons les papilles. A quelques 20 kms à
l'est de Lons le Saunier, au fond d'une magnifique vallée se trouve le petit
village typique de Baume les Messieurs. Venez à la découverte du patrimoine
culturel et naturel de Baume les Messieurs.
 L' Abbaye Impériale et son retable
flamand du XVI ème siècle, ses Grottes enfouies à 120 m sous terre et de
2500 m de long, ses vallées, ses reculées et ses chemins de randonnée ou
peut être apercevrez vous un des nombreux habitants de la faune locale,
chamois, chevreuils, rapaces, chauves-souris ou truite fario.Au hasard des
sentiers pédestres vous pourrez rencontrer morilles et plantes de grande
rareté comme la saxyphrage dont seuls quelques exemplaires sont à ce jour
répertoriés en Europe. En empruntant l'accès aux falaises vous arriverez
au belvédère ou la vue de l'ensemble de la vallée s'offrira à vous. C'est
dans ce village le plus touristique du département que vous découvrirez
l'art de vivre Jurassien. Au cours d'une halte paisible en chambre d'hôtes
ou en gîte d'accueil vous participerez après l'avoir mérité au jeu de quilles
organisé chaque soir sous les tilleuls de l'abbaye par les Baumois ou bien
encore vous visiterez en nocturne le village et vous laisserez raconter
son histoire au hasard des ruelles et sentiers cheminant au fond de la vallée.
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